第1步，把菲力牛排解冻，让它变柔软，用干净的卫生纸吸收表面的血水。

第2步，用牙签在牛排上，每一个部位都扎一下，让牛排内部的水分尽量排出。然后再用卫生纸吸收排出的水分。

第3步，开锅，烧热之后放入牛排。当水分蒸发到一定程度之后，再放入黄油，这两天出来的牛排就没有血水。

煎一分熟的菲力牛排怎么煎才能没血水 扩展

首先，锅要烧得非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面，不会出血水。

其次，煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。

第三，厨师一般推荐用橄榄油，说营养价值最高。